Då är vi i bakartagen igen! Härligt och gott! Ni vet hur mycket annat livsviktigt det finns att göra när man tentapluggar. Som att baka något gott (och nyttigt att fika på). Idag bakar jag sockerkaka med filjmjölk, hallon och kardemumma. Proteinstyle!
Du behöver
40 gram pofiber
20 gram vaniljvassle
2 tsk bakpulver
1 dl stevia strö (eller annan sötning)
1 helt ägg
4 äggvitor
1,5 dl filmjölk
1 msk kvarg
smaksättning (jag tog kardemumma, vanilj, en msk äppelmos och ett gäng hallon).
Do like this! Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Blanda de blöta ingredienserna till en jämn smet i en annan. Vispa ner de torra ingrediernserna och häll i en form. Avsluta med att strö över bären, en näve brukar vara lagom. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 40 min. Håll koll 
Låt kakan svalta och ”sätta sig” innan du skär upp den till fikat!
